腌芥菜疙瘩

1.先将芥菜疙瘩去头去须，切成片，相对划刀。我直接剁几刀。撒盐控水一夜。2.洗净有泥的根须根部削掉。烧开水，将芥菜片放热水里汤下，约30秒左右，我开水的火力小点。3.挂绳上晾干，我这天气不好晾了三四天。一般一两天估计可以。4.碗里准备好盐花椒茴香的粉或者整个花椒茴香掺匀后将晒干的芥菜片两面裹上盐码入坛中，存放一个月以后在吃。喝粥的时候配着吃很爽口下饭，吃了还想再吃。

2018-11-17