面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

记录一下，下次再来。面粉10.5g蛋白质，加了200g水份，按照方子揉了1个小时，依然不出手套膜，膜拉开会断，锯齿边。不知道原因在哪里😭

2018-11-12