泡菜

#泡菜# 最近入冬了，嘴馋，想吃辣白菜了，就缠着我家宝爸买了棵白菜回来，自己动手做起了简单的韩国泡菜辣白菜。
👇需要的材料有：
白菜一棵
大蒜八瓣
洋葱两头
鱼露半瓶
辣椒粉适量
糯米粉适量
盐适量（给白菜码水用）
👇做法：
第一步：清洗白菜。
切去适量白菜帮子，将剩下的白菜清水洗净捞出，放入一个干净的菜盆，将每一片白菜的两面都抹上盐，放在那腌制两三个小时，把白菜的水分给腌出来。
第二步：制作酱料。
①取适量糯米粉和适量凉水加入锅内，搅拌均匀，开火煮，一边煮一边搅，防止糊锅和结疙瘩，煮至浓稠停火，盛出放凉。
②蒜八瓣，去皮。洋葱两头，去皮，切成几块。
③将半瓶鱼露和准备好的蒜，洋葱都放入料理机，打成料汁。
④准备一个大海碗。将煮好放凉的糯米糊，打好的料汁，适量辣椒粉，都倒进去搅拌均匀。辣酱就这样做好了，放在一边备用。
第三步：清洗腌出水分后的白菜。
将腌出水分的白菜放入清水，洗掉上面的盐，捞出拧干水分。
第四步：将做好的辣酱均匀的抹在拧干水分的白菜两面。（一定要带一次性手套啊，真的超级辣）
第五步，将涂上辣酱的白菜放入准备好的玻璃腌菜缸内，盖紧封存静置在那，发酵个几天（夏天一两天，冬天三至五天），就可以吃啦。封存的时间越久，味道就越好！
😴平日里不善于码字的我，尽力了……

2018-11-11