晚餐•2018年11月8日

#晚餐•2018年11月8日#
茧蛹。
这个东西，我们东北很常见。说实话，其实一开始，我并不吃这个东西。上高中的时候，我每次去我姐家，我姐总给我做，告诉我有营养。那时候象征的吃几个。但是内心还是很挣扎的。
但是，我发现我们家老爷子好像很喜欢。自从有一次他吃了我炒的，就开始各种问我咋做的。可我就故意不告诉他，看着他自己琢磨我都放啥，也挺有意思。
这个东西有很多种做法，有的喜欢对半切开，裹上面糊油炸后回锅，叫干煸。也有烧烤的地方烤上一串。我都不喜欢。干煸感觉老人吃太油腻，烧烤看着它扭来扭去，不如给个痛快心里难受。所以，我每次都是这样过开水，沥干水分，热锅起油，蒜头，姜，干辣椒爆香，入茧蛹，翻炒均匀，加酱油，蚝油，盐，翻炒。出锅前，加入大葱。
老爷子好像就没猜出来蚝油。隔三差五给他炒一盘下酒，补充营养，真的不错。

2018-11-08