2018年11月07日

冬日版“凉拌鲫鱼”
在之前的小红书里发过一个夏日凉拌鲫鱼，可是现在都是冬天啦 想吃凉拌鲫鱼好想有一点点冷，那今天就教大家一个冬日版的“凉拌鲫鱼”
（这次条件有限 所以就没有过程图，我会尽力把步骤写清楚）
所需材料：鲫鱼 大量美人椒和小米辣 （鱼和辣椒比例1:1）老姜 豆瓣 蒜 八角 香叶 白胡椒粉  少许泡姜泡椒。盐 味精  花椒 醋
1:将葱姜蒜切成颗粒 ，辣椒切成图片上的小段
2:少一大锅水 ，放入一些老姜片 水开之后下鱼 将鱼肉煮熟 过程3-5分，完全熟后把鱼盛起装盘，
3:炒料：倒入适量油（可多不可少） 油热后加入泡椒泡椒（颗粒） 花椒 豆瓣酱1-2勺  炒香后 倒入切段辣椒 翻炒30秒后 加入盐 、白胡椒粉 ，最后加入少量水 （汤的多少刚好莫过鱼身即可！）
4:水开后倒入一小勺醋 盛出之前煮好的鱼盘中即可 。
ps：现在人在追求美食方面要求是越来越高 ，反而忽略了食物本身的味道，探索未知是可以的，但是回归本质却很难。
好啦 期待我的下一次更新哟～喜欢点赞或者收藏
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2018-11-07