晚餐•2018年11月6日

#晚餐•2018年11月6日#
     外地陆续秋裤上暖气了，广东正是：秋风起食腊味的好时候。
     这道菜用了深海马友鱼干加阳春的腊鸭腿，用小煲油煲着。
     整道菜有海鱼的鲜味，又有腊肉特有的香味。相对我这怕鱼腥气的人，还是因为有腊味在，吃了几小块鱼。饭吃多了两口。
     海鱼干稍泡了半小时，切粒焯水一分钟，腊肉切小块，铺小煲底下，上面加鱼干，加适量的糖，姜丝，几滴酒，适量酱油，两匙勺的油，一点点的水，（喜辣加辣，不喜忽略）加盖大火烧开，改小火慢煲6分钟，加葱段香菜。食用前拌圴匀。即可。

2018-11-06