生炒鸡块

#晚餐•2018年11月5日#备考生晚餐菜谱

西兰花青椒炒鸡肉+花旗参黄豆猪尾骨汤
主菜步骤
1、准备材料
鸡肉          一甲
青椒          一只
西兰花      一小支
蒜              半头
姜              一小块
米椒          2只
蚝油          适量
生抽          适量
料酒          适量
生油          适量
糖              适量
把鸡肉切块，姜切片，蒜剥皮，青椒改刀，米椒切粒

2、鸡肉倒入蚝油、白糖腌15分钟(时间有点紧，只腌了5分钟左右)

3、爆油锅，倒入鸡肉，炒至8成熟

4、加入姜片、蒜、生抽、米椒，加了两勺热汤，中火，盖锅盖焖

5、大概15分钟试了鸡肉，不韧了，加西兰花、青椒，盖锅盖

6、2分钟试了西兰花，已熟，翻炒一下，快速舀出。

炖汤材料：
猪尾骨        几块
花旗参        几片
黄豆            一小把
红枣            3只
桔子皮        一块
盐、味精    适量
猪尾骨焯水洗净，加入花旗参黄豆红枣桔子皮用炖盅隔水炖一个多小时，舀出前加盐、味精调味

2018-11-05