茶貘
做过
Bread Hogwarts
#Pain Nuit# #午餐•2018年11月5日#
⭐Bread Hogwarts Ⅰ 116 鲜奶吐司,20181103
⭐REFERENCE
https://www.xiachufang.com/recipe/103472788/
⭐ 问题:
打面还不到位,预计这个打面问题导致长时间发酵和不满模具
两次发酵发酵时间太长2小时
面包烤完两峰之间仍然有三角△间隙。也就是说没有满模。
口感的话,并没有很惊艳的好次。也许我对它期待过高,也可能温度和操作影响了风味,没有把香味发挥出来。这个有待考究
2018-11-05