2018年11月04日

麻婆豆腐：石膏豆腐切成小方块，入冷水锅，加盐，酱油适量，烧开关火。杏鲍菇切丁入油锅炒至稍稍发黄，加姜末翻炒，加油适量，下豆瓣，炒至出香味，下花椒，酱油，辣椒面稍炒，加水烧开，可加少量老抽，下豆腐煮一会儿，下芹菜末，分三次勾欠，每次勾芡轻轻翻匀。最后淋少量香油，收汁起锅装盘，撒花椒面。

2018-11-04