蒜蓉西兰花

炒之前去焯水，目的是等炒的时候菜更容易熟，吃的时候也更有口感。去完之后要记得冷水泡，并加盐水，保持色泽的美感。炒蒜时火不要太大控制好，以免破坏蒜的香味，炒出蒜香即可下入西兰花。注意注意，当入西兰花的时候一定要把水清理干净，不然炒的时候会影响火候，从而无法达到理想的烹饪结果。

2018-11-04