晚餐•2018年11月3日

#晚餐•2018年11月3日#百里香椒盐煎岩鱼鱼排(rockfish fillet)
配酸甜蔓越莓布冧酱
鸡肉花菜浓汤跟杂粮欧包

蔓越莓布冧酱是杂志上见到的
是用新鲜蔓越莓跟水果煮出来的，利用新鲜蔓越莓本身的酸，加糖后调出来的酸甜味入菜。十分有季节性的美食。我加入蔓越莓干装点，不用糖改用蜂蜜，在颜色上也丰富了些。原方是配鸭胸吃的，我们这没鸭胸卖。下周试下配鸡胸。酸甜味的，配白肉尤其好吃。
第一次试做这个酱(同时也是个配菜)，改动得多，卖相差些。不过真的好吃😊 不能怪我改动得多，原方一大堆糖和糖浆，一点也不健康。😅

2018-11-03