2018年11月01日

不用油、不炒糖色的糖醋排骨：准备小排骨，姜片，蒜瓣。排骨洗净 沥净水。水开以后，放入小排骨，两片姜，料酒，焯水两分钟，然后捞出排骨过凉水 洗去浮末。准备调料：一勺料酒，半勺老抽，两勺生抽，三勺香醋，三勺白糖，搅拌均匀。洗净的排骨放入锅里，加水至末过排骨，倒入调好的料汁，加入姜 蒜，大火煮开以后转小火炖30分钟，如果还有很多汤汁 开大火收汁，关火 盛出。纯粹家庭做法，还可以放点土豆，白菜什么的。

2018-11-01