8寸轻乳酪蛋糕

用的海氏40L的烤箱，昨晚做的。
打蛋头不知道放哪儿了用了从没用过的和面棒，打了十几分钟才勉强打好，意料之中没发起来，感觉打发、搅拌的时间太久消泡了。
190度上下火烤十几分钟就上色过深了，上火调为130～150度下火保持不变烤了大概50分钟。
减了10克糖，甜度刚好，冷藏过夜，口感偏厚重一点，不过很好吃。好方子。

2018-10-28