2018年10月28日

花菜：切成小朵，花菜直接入锅小火翻炒，锅内无油，炒到菜杆有点透明，出锅备用。热锅冷油，油入锅，豆瓣入锅，新鲜剁椒，白糖适量，香菇片放入，炒香，放花椒，干辣椒，青色的和红色的两种，翻炒，加点桂皮，八角香料少许，炒一会儿放豆豉少许，防止粘锅，放花菜翻炒（自制火锅料可要可不要），根据颜色加点东坡红老抽，少许白糖，青红椒条，咸了可加糖调和，放芹菜节，加藤椒，出锅，用生铁锅装更好，香菜叶撒面上。

2018-10-28