抹茶戚风蛋糕

有一年多没做抹茶戚风了，最近又开始做，还是楼主的方子，却比之前成功了，不破裂不塌陷不凹陷，除了脱模不好看，其他完美。感谢楼主的细致步骤和理论解释。

2018-10-28