奶香软排包

高粉200g
安琪酵母2g
糖45g
淡奶油50g（没有，就用牛奶50奶粉10g替代）
黄油15g
牛奶75g
做法：
除黄油外，其他混在一起揉15分钟后加黄油再揉13分钟（图1是未加黄油时10分钟的状态，图2是可以出模状态）。
分三份排气醒10分钟。
放烤箱30℃发酵2小时（包保鲜膜，膜上喷水[亲亲]聪明的我）
发1～1.5倍后，刷全蛋液，装饰（随你意），160℃烤30分钟。
酥粒做法：
低粉15g若（我加了可可粉3g，低粉减同等量）
黄油15g（室温软化）
糖10g
揉在一起搓成粒

2018-10-28