6寸戚风蛋糕（2蛋）

对于我烤箱来讲温度偏高，焦的有点厚。130度40分钟应该足够了，有些偏甜，别说爬没爬高的问题。一般我做8寸加高，6个60克蛋也就加60克糖的人来说，这个方子的确是偏甜了。我是在面糊部分日常减糖或者无糖的。组织细腻不细腻，主要还是看打蛋白与最后混合面糊的手法，一般方子都万变不离其宗，多做几次就自然摸索啦！以上。

2018-10-27