无敌牛奶土司

室温太低，发酵不好，减少液体，整形成功。
250g高筋面粉，180g牛奶，3g盐，15g糖，30g黄油，6g酵母。
面包机揉面15分钟。二次。
室温18℃，发酵困难。
二发大约三小时，历经开空调，放蒸锅温水保温，才到模具5分。
180℃烤箱，双管，37分钟。

2018-10-27