晚餐•2018年10月25日

砂锅饭#

之前研究煲仔饭 演变的煮饭方法
电饭锅已经扔掉了
从此只用砂锅煮

简洁好洗
关键是：颗粒分明 有嚼劲 还有焦香
把握得好可以有满满一层锅巴

泡米20min
锅刷油
放米放水（盖过一点点）
大火煮开
揭开放蔬菜（豌豆+胡萝卜+口蘑，常用搭配，清香不抢味，颜色妙）
转小火焖10-15分钟
闻到饭焦香关火

Enjoy，世上最好吃的米饭。

PS：一般作为米饭的丰富版，还会炒俩小菜。口味淡的单吃也很优秀了。 #晚餐•2018年10月25日##一人食#

2018-10-25