我的最爱

做小花曲奇，相信人人都有一本血泪史。黄油软化程度不对、打发状态不对、挤出的花型不美、烘烤过程中塌陷、口感太粉等等。
要做出好看、不粉口、酥脆适宜、又入口即的小花曲奇，得要历经多次失败、浪费多少食材后，方能成之。
其实也没有别的诀窍，就是多练多试。#甜品#

2018-10-25