LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes

二刷小记。鸡蛋的量大概是去壳后120g，这次做出来的烦恼的是皮比较薄在取的时候容易破，所以在还没完全凝固的时候把不规则的边缘先刮掉，避免皮倒扣倒下来的时候撕破。抹茶粉过筛再融化。这次用了1.5倍的量做了将近3个小时，但是整体感觉已经很接近ladym了好开森 #午餐•2018年10月21日#

2018-10-21