2018年10月21日

鸡肉：
A凉水泡1小时，
B凉水下锅大火烧开，中火5-10min,关火闷8-10min；
C凉水洗净，冰块紧实；
D切块或撕条装盘；

凉菜拌料（佐料）：
A青（红）花椒炝油；
B蒜末、姜丝、二荆+小米椒剪圈、C盐+白醋+花椒油+（味精）+矿泉水
D以上调配淋肉上，腌制15Min以上即可；
或保鲜膜冷藏次日食用；

PS柠檬🍋后来自做主张加的；

2018-10-21