2018年10月19日

秀秀的午餐:番茄百香果炖鱼片    青瓜炒猪颈肉   豇豆角煎蛋    红肉柚子

今天炖的鱼片汤超级好吃，放了百香果是无意之举，因为有一个百香果已到了非吃不可的程度，但因这样使鱼片汤超级鲜美。
先将鱼片用盐   胡椒粉   料酒   生粉   半个蛋清，用手抓七   八分钟，然后静置二十分钟左右，用锅炖三个番茄，边炖边用勺压碎，水的份量大家根据自己的需要加，番茄的软烂度根据自己的喜欢控制时间，我因为要加高汤，所以水刚好没过番茄，炖烂番茄后，再加高汤，再加入鱼片，盖上锅盖煮5分钟，出锅前加入少许糖，加入百香果，少许盐，完成。

2018-10-19