午餐•2018年10月19日

🌸自制|冬天保暖必备超简单硬菜【啤酒焖鸭】，倍儿香！
🥕🥕🥕
连着的阴冷天气
感觉差不多都持续一周了
太阳不出来
那我就在自己的胃里种出一颗太阳吧😸
【啤酒焖鸭】🦆🦆🦆
我的太阳🌞
简单但是超级香
虽然自己做的没有放各种调味料
却依然阻挡不住好吃😋😋
🦆材料🦆
鸭、葱、姜、蒜、八角两颗、香叶四片、花椒适量、青红椒
🦆做法🦆
1⃣️处理好的整鸭洗净剁块备用，葱洗净系成葱结，姜切片，蒜拍碎备用
2⃣️焯水。干净的炒锅中加入清水，冷水将鸭肉放入锅中，加入几片生姜，待锅中大开后，关火，捞起鸭肉用冷水冲洗掉浮末备用
3⃣️干净的炒锅中放油，油热后倒入洗净的鸭肉，稍微翻炒至多余的水分蒸发，然后加入三勺料酒翻炒片刻，接着加入姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶，炒出香味后加入三勺生抽、两勺老抽上色，翻炒均匀后加入一大罐啤酒淹没鸭肉，接着加入一勺盐、一勺糖调味，拌匀后放入葱结小火焖煮30分钟左右～
4⃣️30分钟后，开锅盖，大火收汁，加入青红椒翻炒均匀，即可转盘出锅啦～
🦆tips：
1⃣️口味重的伙伴们可以加入郫县豆瓣等酱料翻炒
2⃣️焖煮的时候一定要效果哟
3⃣️收汁不用收的太干，酱汁儿也是灵魂哦～
🦆🦆🦆
感觉啤酒🍻焖煮的食物
有着格外迷人的香气♨️
贼香啦～❤️
#午餐•2018年10月19日#
#简单快乐每一天，爱生活，爱家人#

2018-10-19