小渔仙 面包机和面功能16分钟，从面包机中取出整形，或者很简单的圆形○就好，放到温暖的地方进行发酵，我是放入预热35度的蒸箱内发酵40分钟左右，发好的面团湿润饱满，大概是原来面团的2倍大，继续蒸箱调至100度，蒸18分钟，到时间后再焖2分钟，这次芋泥的量将近面粉量的一半，口感非常松软，有点像发糕。 2019-02-19
紫薯泥（很干的那种）70g，中筋面粉150g，糖粉10g，成人奶粉10g，酵母2g以温水化开，水的总量140g左右，看面粉的吸水性调节。
2018-10-18
面包机和面功能16分钟，从面包机中取出整形，或者很简单的圆形○就好，放到温暖的地方进行发酵，我是放入预热35度的蒸箱内发酵40分钟左右，发好的面团湿润饱满，大概是原来面团的2倍大，继续蒸箱调至100度，蒸18分钟，到时间后再焖2分钟，这次芋泥的量将近面粉量的一半，口感非常松软，有点像发糕。
2019-02-19