清炒茭白

第一次吃炒茭白是剧组出差在上海，公司包了弄堂里的阿嬷的午饭；也是菜谱上这种圆形中间做了洞，阿嬷上菜时并没有感到惊艳，但茭白搭配毛豆侵入满满油汁，茭白油脆毛豆软糯，满满的怨气和劳顿烟消云散。回到北京发现有茭白卖，便查了菜谱结合印象炒一盘，虽然没有阿嬷炒的好，但也能一解油侵茭白的馋。

2018-10-18