《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

第二次的冰皮月饼，皮还是按照Tinrry的方子一半量，馅料做了奶黄和椰蓉的，按照自己笔记的方子，馅料有点多，要是椰蓉的不放全蛋只放蛋黄就好了。这次放了抹茶和可可粉弄成不同颜色，75克皮放了1克抹茶和1.5克可可粉，可可粉本来也想放1克的，手一抖就放多了，0.5克也没差，主要是试一下彩色的冰皮月饼的做法。掺了颜色的冰皮不容易印在原色的皮上，花片上狭长的花纹不容易印在月饼上。#第四餐#

2018-10-16