马卡龙（法式蛋白霜）

还是比较失败的，挑了一个晴天做，硬是从早上做到了晚上下雨（卡在杏仁粉过筛，不断研磨过筛，反复5次）最终做好料时，已下雨，皮凉半小时不结壳，凉皮只好打开空调凉，漂亮的颜色烤焦了，因为在起裙边的时候没有盖锡纸，口感还可以，宝宝挺开心不嫌弃，说味道不错，我觉得没有外面卖的甜，挺好进口，内陷用的牛奶巧克力和薄荷黑巧克力，中和了皮的甜，总体味道可以，谢谢作者如此详细的分享。建议再做的朋友一定从头到尾看完！别看一步做一步！特别提醒裙边起的时候放锡纸，这样马卡龙颜色才漂亮

2018-10-16