西红柿牛腩

两斤半牛肉＋一斤牛腩，六个很小的西红柿，一根大葱，五个干辣椒，六片香叶，三块桂皮，其他按方子调整量就好。牛肉多泡水，冷水入锅去血沫捞出，葱姜蒜和各种干料下油锅爆香放西红柿炒成泥浇在牛肉上，加开水炖，中途加了黄酒生抽冰糖红烧酱油和盐，大约两个半小时起锅

2018-10-14