武汉三鲜豆皮

原来最难得是摊皮。好不容易面糊和蛋糊上下层合一起了，切块时一拉扯全部分离了，还把新不粘锅都切了条印子，和外面得味道挺像得。肉丁蘑菇钉等都要切小点入味，多留点汁水，糯米会更入味好吃。糯米蒸得时候中间淋点热开水。以前觉得很难，做下来也还好。

2018-10-14