低糖少油版蔓越莓饼干

这次调少了油和糖，油减少到面粉的40%，糖是面粉的21%。
低筋粉460克，黄油186克，绵白糖97克，黑加仑170克，淡奶油20克，鸡蛋2个。
切成厚约4毫米的片，上下循环火，第一箱160度先烤的30分钟，翻面且上下烤盘交换后烤20分钟，黑加仑烤糊了。第二次调整为第一次20分钟，翻面上下烤盘交换再烤15分钟。但是个别稍厚的中间不脆偏软的又回炉5分钟，刚刚好。

2018-10-13