蛋黄酥 Danhuangsu

第一次做，很成功，皮酥，软。因为没有黄油，水油皮里的黄油等量换成了猪油，其他均按配方，蛋黄喷白酒烤了约10分钟，烤出不少油，表面一层有点干，用豆沙包的时候容易散，下次缩短烤的时间，豆沙买的不对，是那种带豆皮的豆馅，有点稀。每一步都是按照方子做的，很成功，薄皮大馅，皮非常酥。感谢分享配方!

2018-10-12