早餐•2018年10月12日

°ɢᴏᴏᴅ ᴍᴏʀnɪɴɢ❤️
🍃今日份早餐
🍳酸辣塔香鸡肉面

最近真的很常吃意大利面，基本上冰箱有什么就加什么，真的快速方便重点是又美味♥
继续尝试著不同口味～
-
-
-
🍳酸辣塔香鸡肉面
-
-
-
来聊聊大家常会问用哪牌酱油、哪牌材料、哪牌什么什么...等
我大多的基本调味料都在家乐福购买，在现有的选择裡挑选成份相对单纯的♥
以方便或平时习惯的地方就行了～
（要用的时候都很即时，很懒的上网订或是特地专程跑到某些遥远超市XD）
————————————————————


📝纪录有助于调整：
▪️鸡肉切块事先以泰式酸辣酱盐渍数十分.
（若担心鸡胸不好控制嫩度，可用鸡腿肉）
*或是鸡胸泡盐水数小时，也会非常嫩
▪️酱汁：酱油、鱼露、椰糖、辣椒酱、水
*鱼露和酱油皆有咸度，酱汁调好先试试
*酱油、鱼露、椰糖=1:1:1
（1=5ml，水大约55ml）
▪️其他材料：蒜末、洋葱、九层塔、彩椒（任何喜欢的蔬菜）
▪️今日意大利面生重70g/煮面水700g/盐巴7g（8分熟依照包装时间-2分）
————————————————————
❶炒香蒜末及洋葱
❷ 加入鸡肉拌炒至约半熟
❸倒入酱汁
❹微滚后放入7-8分熟的面条
❺中大火拌炒收汁，加入彩椒
*我大约炒了2-3分，这样鸡肉刚刚好很嫩
❻起锅前拌入九层塔
❼撒上碎腰果（花生），淋上柠檬汁✅
. #早餐•2018年10月12日#

2018-10-12