私房必备超人气布雪蛋糕 & 5种口味夹馅

交作业！还有两个问题请教老师
1、我的蛋糕体感觉气孔很大，是面糊里气泡太多吗？要怎样才能更细腻？
2、我的意式奶油霜如果放常温下还是会变得稀踏踏的，放冰箱又可以重新冻硬，这是哪里出错了吗？

2018-10-11