酥掉渣的蛋黄酥

首先说明此照片是我以前用其他两个配方做的！真的是层次分明，酥得掉渣，喜欢烘培也喜欢去学习很多老师好的方面！学习了老师的视频课程，昨天也完全按照老师的配方做了一次，也是第一次用中低粉混合，猪油植物油混合，很失败，层次不明显不酥松，硬又死板！不知道原因在哪里

2018-10-11