脏脏包-可颂牛角包Chocolate Croissants

谢谢亲的好配方！因为还要做红豆沙面包，所以就一起和面了，配方略做调整(单位：g)：
高粉300
牛奶125(冷藏)
水60
糖30
酵母3.5
鸡蛋1个(冷藏)
黄油20
盐3
片状黄油150
*备忘：手工和料(方便调整面团湿度)，进厨师机，5分钟后加黄油，5分钟后加盐，继续15分钟，基本出膜；

成品很酥，烤制时盘底有烤化的黄油，所以面包底部有油煎的那种酥脆感，不是太甜，表层刷了一薄层蜂蜜；有点大了(吃着很爽)，下次可以切小点儿或者减少配料

2018-10-10