酸奶面包

除黄油外的所有材料揉面【酵母用一点温水泡了一两分钟】。揉到面团光滑加室温软化的黄油。揉到出膜【我揉了一个小时】应该再多揉一会儿。面团盖保鲜膜发酵至两倍大后（我也没等到两倍）排气。分成等份小面团醒十分钟。揉小面团再醒十分钟。做出面包形状后放烤箱里发酵至两倍大（烤箱下层放一碗热水关上烤箱）。发酵好后刷薄薄一层蛋液洒上芝麻。放烤箱倒数第二层上下170°，15——20分钟。【我的烤箱下层可能要再降一二十°】。上色出炉后刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1）
记录此次，下次吸取教训。完毕

2018-10-07