六寸戚风蛋糕

按这个方子做的，好。格兰仕30L烤箱，中层105℃ 60min，期间经常观察，面糊鼓起幅度太大则降温，等到微微下沉不再继续上涨时可加温烘烤。模具用的三能六寸，八分满。奶油用的安佳，一小盒将将够抹一个六寸，特好打发，但非常容易打过，快到了打一圈停一下看看。新手千万别用雀巢，血一样的教训，实在不会打发。夹层奶油稍微稀一点点口感更好啦。祝大家都成功

2018-10-07