麻辣牛肉干

#午餐•2018年10月6日#改了点做法，歪打正着，做出了商场灯影牛肉的味道，🤔，儿子直喊好吃！
具体的做法记录一下:就着家里的卤水，把牛肉切半巴掌大成块丢入去卤(其实我应该先把牛肉煮出血水再去卤)，没有想到压力锅太给力，牛肉卤好之后轻易散成一丝丝，干脆直接放入有油的锅里干炒至合适口感！，然后盛出待用，再用锅另放油炒花椒粒和孜然炒香(下次再放点桂皮八角香叶试试)，再与牛肉丝混合炒，放入生抽，糖，葡萄酒(家里料酒用完了，葡萄酒似乎还好吃些)，拌入原来家里已做好的油泼辣子(里面有芝麻)，放入花椒油，炒到适合自己口感的干度，大功告成！味道很赞哦！

2018-10-06