2018年10月04日

今儿节过了一半，晚饭做东北"大丰收"【不太正宗[微笑]】:
排骨一公斤，斩块；
净水烧锅，放入排骨，加料酒、大料、桂皮、香叶，烧开20分钟；
冷水冲去浮沫；
土豆两个，冬瓜一溜【放南瓜最佳】，青椒【再不吃该扔了】，黏玉米一个；
土豆洗净打皮，用刀撇成块【注意不是切】
冬瓜切去外皮，去瓜瓤，洗净，切块；
黏玉米洗净切块；
青椒洗净切大块。
【洗菜最好用咸盐水浸泡30分钟后清洗】。
净锅/铲，热锅凉油，葱姜蒜干辣椒爆香，番茄酱，倒入排骨，加低盐生抽翻炒上色。依次加入土豆块、玉米段，翻炒；
加入开水，大火烧开；
放冬瓜青椒【易熟者晚放】；
☞大酱大酱大酱【东北菜的灵魂】
转小小火，炖25分钟，就米饭[饭] 开吃！

2018-10-04