2018年10月04日

蘑菇馒头：利达面粉200,水100,酵母2克，白糖20克，用温水把水酵母白糖溶解搅拌均匀和面，醒发两小时，发至两倍大。取60克弄成12个上尖下圆柱顿顿的，其他面分成12份，包豆沙。底下扣折。表面喷水，占可可粉。凉水上锅，扣盖醒20分钟,开火上汽蒸15-20.分钟，关火。闷5-10分钟，底下用筷子戳洞，把圆柱插进去。

豌豆馒头，14克皮（发好面活点菠菜粉）5克一个小豆每一个豆三个。皮用盖把中间去掉加上三个豆，包饺子🥟一样包上。

小猪🐷馒头，混点紫薯粉，耳朵正方形对角切开，鼻子长方型用🥢戳两下，若粘不上喷点水，👀用黑芝麻。

2018-10-04