卤牛肉

哈哈，这个是我昨天做得。我特爱吃辣的，所以我的卤水里面放了巨多小米椒，就怕不够辣。第一次做这个，在用冰糖上色的过程中，没多想直接大火融化冰糖，结果那融化的冰糖太容易焦了。放入牛键肉时，表层也是焦焦的。当下还在想，这冰糖废掉我的肉了。蒙着头皮做完，本来都做了不好吃的打算。但我试吃时，哇哦，是我想要的味道，开心。
PS:我嫌弃自做卤水太麻烦，超市买的现成的卤水，并有兑开水的。事实证明，我卤水还是放的太多了些，卤味有点重。

总之，对于第一次做这道卤味，自己还算满意。😽

2018-10-04