潮汕马蹄卷

#辣椒酱#简单美味辣椒酱，自制，红红火火干净卫生，美好生活从美味辣椒酱开始，真的火辣☺️   
      买的3斤小米辣，过水洗干净后去头，放置水分干透 。
      
      全部切丁，放入锅中，放花生油没过辣椒，后开火，先大火熬（开始会发出霹雳声，等霹雳声渐消了后关小火慢熬，熬啊熬 熬到油变红油，另取一锅倒出红油。（这是第一遍，我一共熬了三遍，不然太辣，如果喜欢吃很辣的可以一遍就可以了）👀
     
       第二遍  用少量水去熬辣椒 熬到干一点再下油刚好没过辣椒，同第一遍开大火至霹雳声消后小火熬,这次熬出香味即可，再加入下辣椒油的三分之一细盐，就做好了😛😛没有做太咸是因为不喜欢太咸味的辣椒，而且放了油的辣椒不容易坏不需要盐防腐

      其实到这里我已经不打算再熬第三遍了，后来想想又分出一半来，做了甜辣酱了，这就很简单了，同理熬出香味加入糖 及少量盐，可根据喜好自行调节
🤗最后看图

2018-10-03