五香酱牛肉

用了2斤6两牛腱子肉，半袋王致和干黄酱，半包卤肉料，桂皮味道重，不能多放，拿了两块出来。看到好多成功的案例，觉得成功率应该挺高，现在有点后悔搞那么多。先说下味道，咸，有点苦，不是那么香，可能香料不对，我用的袋装卤肉料，菜谱的香料、牛肉、黄豆酱、开水的分量写的不够详细。电饭锅加开水，煮了大概两个小时，然后去洗澡，叮嘱婆婆帮忙看下，她忘记了，结果汤几乎烧干了，看到好几个厨友说汤煮干了，我也烧干了，当时我就傻眼了，后来一想，应该用一只高筒的汤锅来煮，加很多水，煮两三个小时还能剩下一半汤，可以把肉浸泡过夜，电饭锅太小，2斤多肉还装不下，拿了两块出来，又加了些开水、干黄酱和香料，现在还在加班卤制中。。。。定个闹钟，不然又烧干了🤒

2018-10-03