2018年10月03日

#午餐•2018年10月3日# 上次做水好像少了，导致米饭没有熟，这次把大米提前泡了几分钟，排骨汤里又加了些水，蒸出的米饭软糯味道好极了。我的做法:①排骨洗净冷水下锅加料酒焯出血沫冲洗干净。②油里加白糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，加甜面酱炒香，加姜片，倒没过排骨的水盖锅盖，中小火煮25分钟左右。③中途加入土豆胡萝卜块翻拌，加点生抽蚝油，水少了就加适量开水。④最后挑出姜片，把食材和排骨汤放入电饭煲按煮饭健，煮好焖几分钟（觉得水少了就加点水，水量大概刚好淹没食材）

2018-10-03