午餐•2018年10月3日

十一期间，刚好赶上自己减肥，前两天实在没控制住，今天决定吃点清淡的——白菜豆腐。
完全无油无盐版～～
原料：北豆腐、老白菜、姜、花椒、大料
步骤：
一、将豆腐、白菜冲洗干净备用；豆腐切成小块、白菜帮和叶子分开，撕成小块；姜切成丝。
二、锅中烧水，放入花椒大料，水烧开后，将豆腐白菜帮热水煮至八成熟，捞出备用；
三、开锅做热后直接放姜丝爆香，注意掌握火候，不要太热，因为完全无油，很可能出现豆腐下锅后粘锅现象；
姜味煸出来后将煮好的白菜豆腐倒入锅内，赶快翻炒几下，倒入少量热水，没过菜即可，将白菜叶放在上面，盖过煮沸；
加入少量生抽翻炒一下出锅即可；如果实在接受不了太清淡的，可以加少许盐。#午餐•2018年10月3日#

2018-10-03