2018年10月02日

1000克香满园馒头粉，520克水，12克酵母，面团揉光滑发酵两倍大，排气分割，继续醒发两倍大，开始包馅，放蒸笼里五分钟后冷水蒸20分钟，闷5分钟出锅。馅:大蒜末，生抽老抽，福建老酒少许，耗油，白糖（可以多一点），盐，鸡精，十三香，一个方向搅，边搅边加少许水，搅到稠稠的，加点花生油，可以锁住水分，加葱花，盖盖子放冰箱冷藏。#晚餐•2018年10月2日#

2018-10-02