超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

总共做了三次，每次都磕三个60克以上鸡蛋，烤箱实际温度大概155°，烤26分钟会有点点回缩，28分钟不回缩Q润的口感，蛋白每次都有点打过，略豆腐渣质地，下次试下分次放糖看会不会好点，另外拌面糊技术有待提升，做奶油蛋糕切三片不要切四片，否则承重不行😆 方子挺好，甜度也正好。另外记录下奶油和糖的比例，大概300ml奶油35克糖，正好

2018-10-02