香辣大闸蟹

第一步，加了大白虾，把料酒和几片姜蒜，花椒和少量胡椒粉一起腌制，炸的时候没有裹淀粉
第二步，用的炸虾蟹的油煎配料，配料加了十三香和八角，没放茴香，久一点更出香味，配料出来香味后把配料捞出或者直接把油滤出来
用啤酒代替清水，汤汁更浓
下次要记得买香菜！！！！

2018-09-30