周掌柜的菜

#晚餐•2018年9月25日自制熏肉肠：
第一步：前夹肉剁细加入姜葱蒜末、盐少许搅打上劲，再加入一个鸡蛋、淀粉、老抽继续搅打上劲。
第二步：取豆腐皮一张，将肉末均匀涂抹在豆腐皮上卷起，用保鲜膜封上，如锅中大火蒸10分钟取出备用。
第三步：铁锅中垫上锡纸，上面撒上茶叶和白糖，垫上篦子，放入肉肠小火慢熏至肉肠入味变色即可。

2018-09-25